|
|
Salade Van Oranje.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*sinaasappels.*worteltjes.*citroen.*honing.*kaneel.zout.
Voorbereiding:
Vroeger heette een sinaasappel officieel Chinaappel omdat hij in dat land geboren is.Op de lange reis naar Nederland kwam hij eerst in India terecht.Ze waren daar zo verrukt van de heerlijke geur die eruit opsteeg als je de schil eraf haalde, dat ze hem "de geur die binnenin zit" noemden: Narajam.Via arabie, waar ze er narange tegen zeiden,kwam hij weer in Frankrijk terecht.Daar veranderden ze de naam weer en spraken ze het uit als orange en zo is ons woord voor oranje ontstaan.Een kleur die 1 d
Bereidingswijze:
Eerst wassen,kop en staart er afsnijden en dan fijnraspen.Het sap van een citroen erbij,een theelepel honing, een mespunt kaneel en een snufje(zoveel als je vast kunt houden tussen duim en wijsvinger), zout.Met een vork mix je alles door elkaar, het citroensap en de rest trekt vanzelf in de wortelrasp.Vervolgens het moeilijkste onderdeel van deze echt marokkaanse salade: van twee grote navelsinaasappels snij je, of laat je het doen door een volwassen assistent, eerst het dakje eraf. Dan rondom, van boven naar beneden, de rest van de schil tot je een complete blote sinaasappel zonder witte velletjes hebt.Die snij je in plakken en daarop leg je het geraspte wortelmengsel.Als je het goed doet(maar het kan niet fout gaan), heb je nu niets meer of minder dan oranje onder en oranje boven.
|
|
|